Det pædagogiske måltid

Måltidet rummer mange agendaer: mæthed, trivsel, læring, kultur, fællesskab og udvikling af smag. Denne artikel vil inspirere dig til pædagogiske tiltag omkring grønnere måltider med børnene.

Det er i måltidsfællesskabet, at børnene får muligheden for at udforske og udvikle positive relationer til mad. Med tålmodighed, gode rollemodeller og en nysgerrig tilgang kan vi give børnene et stærkt fundament for fremtidens madvaner.

Artiklen kan bruges som inspiration til samarbejdet mellem køkken og pædagogisk personale om at skabe gode måltidsoplevelser. Køkkenet kan blandt andet bruge artiklen til dialog om måltidskultur, børns inddragelse og betydningen af gode rollemodeller, så maden og rammerne omkring måltidet understøtter både trivsel, læring og udvikling af sunde madvaner.

Tips til gode rammer for måltidet

Lad altid børnene hjælpe før, under og efter måltidet.
Pres ikke børn til at spise eller smage - appetitten svinger
Spis altid et pædagogisk måltid og tal i positive vendinger om maden.
Få alle sanserne i spil – børn spiser med hele kroppen. Lad også børnene røre ved, se og tale om råvarerne – så kan spisning komme senere
Flyt fokus fra spisningen og hav fokus på stemningen ved bordet
Lær børnene om råvarer, sæsoner, retter og kulturer gennem samtalen om maden.

De gode måltider

Det pædagogiske arbejde stopper ikke når måltidet begynder, selvom vi er gode til at få egne normer og værdier på bordet.

Vi skal huske på at måltidet er mangfoldigt og kan ses som en social mødeplads, hvor egne normer og værdier ofte fylder meget, men hvor der ligger et stort udviklingspotentiale for barnet, fx i forhold til at styrke sociale kompetencer, motorik og sprog og sanserne.

Rollemodeller for det gode måltid

Under måltidet møder børnene gode rollemodeller, som gennem deres adfærd og engagement understøtter madglæde, nysgerrighed og gode spisevaner. Måltidet skal være mangfoldigt og inkluderende, hvor der er plads til forskelligheder i både kulturel baggrund, holdninger og smagspræferencer. En bevidst og reflekteret pædagogisk praksis sikrer, at læring, dannelse og fællesskab fortsætter, også når måltidet begynder.

Fire nøgleelementer understøtter det gode måltid:

Vi kan ikke styre appetit, humør eller behov for trøst – men vi kan styre rammen. Når de voksne gør sig umage med maden, atmosfæren og relationerne, mærker børnene det og får lyst til at gøre det samme. Et godt måltid er derfor både omsorg, pædagogik og fællesskab i praksis.

Organisering, struktur og kommunikation – klare rammer og fælles praksis.
Værtskab – de voksne tager lederskab og skaber tryghed og nærvær.
Inddragelse – børn får medbestemmelse og ansvar.
Måltidsfællesskab – samtale, ro og plads til forskellighed.