Velkommen til
Mere Grønt

En ny rådgivningsplatform for offentlige køkkener,
der ønsker mere grønt på tallerkenen

Her finder du masser af inspiration og praktisk vejledning til at få det grønne til at fylde mere – samtidig med at ernæring, velsmag og godt værtskab følger med.

Indholdet er frit tilgængeligt for alle typer offentlige køkkener fra vuggestuer til plejehjem.

Meregrønt.dk er udviklet af Meyers Madhus og støttet af Plantefonden.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev nederst på siden og få de bedste opskrifter, tips fra rådgivere og nyheder om alt det, der sker hos Meregrønt.

DYK NED I VORES OPSKRIFTER

Se alle opskrifter

Kornotto med svampe og edamamebønner

Varme måltider

Vegetarisk

Voksne

Børn

Ældre

Der er flere fordele ved at bruge korn i sin ’otto’ – de er billige, de er sunde, og i modsætning til en klassisk risotto er det ret svært at ødelægge en kornotto. Kornene holder bedre på formen, og du kan let justere konsistensen til sidst.

Kornotto med svampe og edamamebønner

Grønne frikadeller med cremede linser og grønkål i sennepssauce

Ældre

Efterårsmad

Vintermad

I jagten på en spændstig grøn delle, er det vigtigt at holde et skarpt øje med mængden af vand. Den rå fars skal føles temmelig tør mellem hænderne og kun være lige netop formbar. Når der er æg i farsen, som i denne udgave, kan farsen dog være en smule vådere end ellers. Her får dellerne selskab af cremede linser, grønkål og en skarp sennepssaucen.

Grønne frikadeller med cremede linser og grønkål i sennepssauce

Blomkålsgratin

Vegetarisk

Efterårsmad

Sommermad

Ældre

Børn

Voksne

Gratin er en luftig og cremet gammel klassiker. Her bliver blomkålen blød og næsten nøddeagtig i sin smag.

Blomkålsgratin

UDFORSK VÆRKTØJSKASSEN

Vi har samlet en række praktiske videoer, værktøjer og vejledninger, der gør det nemt at integrere mere grønt i indkøbene og måltiderne. Find fx inspiration til pædagogiske madaktiviteter, indkøb og menuplanlægning, skabeloner til en mad- og måltidspolitik og meget mere.

VÆRKTØJER TIL MERE GRØNT

Find fx inspiration til indkøb og menuplanlægning, skabeloner til en mad- og måltidspolitik, pædagogiske madaktiviteter og meget mere.
FIND ALLE VÆRKTØJERNE HER

HACK-VIDEOER

Få inspiration og små ‘hacks’ til mere grønt i maden og måltidet. I denne video sætter vi fokus på en af de grøntsager, der kan udnyttes hele i tre forskellige teksturer.
BLOMKÅLSMAGI - EN GRØNTSAG, TRE TEKSTURER

ONLINE-KURSER

Her på siden kan du tilmelde dig og se tidligere onlinekurser. Kurserne er planlagt til gå live i begyndelsen af 2027 – men indtil da kan du udforske alt det andet indhold.
Online kurser

SKAL DIT KØKKEN VÆRE MED?

Meregrønt.dk er en del af en større sag. Gennem rådgivning hjælper vi 250 offentlige køkkener med at øge andelen af planter, som fx grøntsager, frugter, nødder, kerner og bælgfrugter, i indkøbet og måltiderne. Her vil meregrønt.dk blive brugt som en integreret ressource til rådgivningsværktøjer og inspiration til grønnere måltider.

Er du endnu ikke tilmeldt og arbejder du selv i et køkken i en daginstitution, skole, plejehjem eller kantine, eller kender du nogen der gør, som ville have glæde af et rådgivningsforløb?


Skriv til: [email protected]

Hold dig opdateret

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Få de bedste opskrifter, tips fra rådgivere og nyheder om alt det, der sker hos Meregrønt.