Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra rådgivere og nyheder om alt det, der sker hos Meregrønt.
Video: Grøn hverdagsbearnaise
Denne bearnaisesauce er skabt til hverdagskøkkenet, både fordi den er mindre stressende at lave end en klassisk en af slagensen og fordi den består af mere en 50% grøntsager. Det gør den også mere stabil, så den modsat en almindelig bearnaise kan lunes igen uden problemer.
Bearnaise behøver hverken være tung eller besværlig. I denne video viser vi, hvordan kogte grøntsager kan bruges som base i en fyldig, cremet og grøn hverdagsbearnaise, hvor grøntsagernes naturlige konsistens erstatter det meste af smørret.
Resultatet er en sauce med masser af smag, en silkeblød tekstur og langt mindre risiko for, at den skiller.
Følg med og se, hvordan du nemt forvandler overskydende grøntsager til en lækker bearnaise.