Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra rådgivere og nyheder om alt det, der sker hos Meregrønt.
Salatværkstedet
I dette kompendie dykker vi ned i alle de sprøde, friske, bitre, søde, fede, salte, syrlige og bløde oplevelser, der på en gang kan befinde sig i en veludstyret salatskål og kan vække appetitten på en smuk og enkel måde.
Nogle af de vigtigste værktøjer i en god salat er dem der skaber ekstra smag og konsistens. De er velkomponerede vinaigretter, de bløde dip og de knasende sprøde croutoner.
Download kompendiet med mange gode opskrifter på salater, dressinger og tilbehør på siden her.
Tip
Er din salat slatten?
Har salaten i dit køleskab mistet noget af sin spændstighed, så læg bladene i en skål med frisk koldt vand og isterninger. I løbet af 15-20 min bliver salaten sagtig på ny og cellevæggene sprøde igen. Tør herefter salaten i en salatslynge, så dressingen kan smyge sig om salatbladene i det for at ende som en lille fortyndet sø i bunden af skålen.
Skal du ikke spise salaten med det samme, kan du skylle den og lægge den let fugtigt i en oppustet plastikpose i køleskabet. Når salaten skal spises, er det bedst at rive den i stedet for at skære den med en kniv, så undgår du nemlig at ødelægge for mange af salatbladenes store sarte celler og at kanten bliver mørk.
Download
værktøjet
Salater, dressinger og tilbehør