Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra rådgivere og nyheder om alt det, der sker hos Meregrønt.
Ærter
Opskriftuniverset rummer nøje udvalgte opskrifter udviklet af Meyers Madhus til offentlige institutioner, der ønsker at give det grønne mere plads. Du kan filtrere opskrifterne efter målgruppe, måltider og sæson. Brug opskrifterne som et udgangspunkt, og tilpas dem altid med afsæt i jeres egen faglighed, erfaring og kendskab til målgruppen. Hvis I normalt koger 5 kg kartofler, selvom opskriften siger 4 kg, så fortsæt med det.
Efterår
September
Sæsonens
opskrifter
Ærter4
Pasta med porrer, ærtekompot og croutoner
Varme måltider
Vegetarisk
Forårsmad
Børn
Voksne
En cremet pasta med to slags ærter og toppet med brødcroutoner, der egentlig er et utraditionelt indslag, men som smager skønt sammen med rigeligt friskrevet parmesan.
Fettuccine med squash, ærter og bønner
Varme måltider
Voksne
Børn
En hurtig, cremet og frisk hverdagspasta, der ikke tager længere end pastaens kogetid – hvis du altså bruger bønner, du har kogt på forhånd eller snupper fra dåse, brik eller glas. Bønnerne er med til at gøre retten til et fuldgyldigt måltid.
Ærtefrikadeller med varm kartoffelsalat, grov sennep og rugbrød
Varme måltider
Vegetarisk
Ældre
Voksne
Frikadellefarsen er nem at lave og får en let grøn farve og en dejlig mild smag fra de grønne ærter. Den skal virkelig virke tør i konsistensen, når du former den. Den klassiske varme kartoffelsalat har en dejlig frisk, syrlig smag. Server med friskbagt rugbrød og masser af grov sennep.
Ærtepuré
Vegetarisk
Ældre
Børn
Voksne
Vi har lavet en simpel men smagfuld opskrift på en ærtepuré, som du kan spise oven på et stykke grillet brød eller med lidt knækbrød som en snack eller som tilbehør til grillet kød.
