Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra rådgivere og nyheder om alt det, der sker hos Meregrønt.
Mærk det sidste af sommerens varme
Opskriftuniverset rummer nøje udvalgte opskrifter udviklet af Meyers Madhus til offentlige institutioner, der ønsker at give det grønne mere plads. Du kan filtrere opskrifterne efter målgruppe, måltider og sæson. Brug opskrifterne som et udgangspunkt, og tilpas dem altid med afsæt i jeres egen faglighed, erfaring og kendskab til målgruppen. Hvis I normalt koger 5 kg kartofler, selvom opskriften siger 4 kg, så fortsæt med det.
Efterår
September
Sæsonens
opskrifter
porre4
Pasta med porrer, ærtekompot og croutoner
Varme måltider
Vegetarisk
Forårsmad
Børn
Voksne
En cremet pasta med to slags ærter og toppet med brødcroutoner, der egentlig er et utraditionelt indslag, men som smager skønt sammen med rigeligt friskrevet parmesan.
Langtidsbagte porrer med hvide bønner
Vegansk
Vegetarisk
Voksne
Ældre
"Glem" porrerne i ovnen, og få dem smeltende møre ud igen. De syrligt marinerede bønner og lidt urter giver det perfekte modspil til porrerne, der skal være så møre, at deres indre kan graves ud med en ske. Spis retten som et lille måltid med et stykke brød til eller sammen med andre små retter.
Kartoffelpizza med ramsløgspesto
Voksne
Børn
Denne opskrift byder på en sprød og himmelsk pizza, hvor den hjemmelavede pizzadej toppes med tynde kartoffelskiver, cremet mozzarella og en frisk ramsløgspesto, lavet helt fra bunden. Du kan også tilføje dine favoritting eller lade sæsonens råvarer inspirere dine toppings.
Porresuppe med hvide bønner med sprød bacon og fuldkornsbrød med hvide bønner
Ældre
Vintermad
Børn
Voksne
Suppe hører vinteren til og giver varmen i den kolde tid. Porre er en klassisk suppeurt, der med sin lidt skarpe smag bidrager godt til den blide kartoffel. Tilfør hvide bønner til suppen for mæthed og proteinindhold, og top suppen med sprøde bacontern, så der er et krydret element og noget at tygge på. Fuldkornsbrød til at dyppe i suppeskålen er næsten obligatorisk.
