Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra rådgivere og nyheder om alt det, der sker hos Meregrønt.
Kikærter
Opskriftuniverset rummer nøje udvalgte opskrifter udviklet af Meyers Madhus til offentlige institutioner, der ønsker at give det grønne mere plads. Du kan filtrere opskrifterne efter målgruppe, måltider og sæson. Brug opskrifterne som et udgangspunkt, og tilpas dem altid med afsæt i jeres egen faglighed, erfaring og kendskab til målgruppen. Hvis I normalt koger 5 kg kartofler, selvom opskriften siger 4 kg, så fortsæt med det.
Efterår
September
Sæsonens
opskrifter
Kikærter3
Kikærtesalat med spinat
Vegetarisk
Vegansk
Voksne
Et lille stykke spansk grundkøkken, nærmere bestemt fra Sevilla. Den meget enkle ”garbancos con espinacas” her finder man på tapasbarer. Og så spiser man den til påske i Sevilla. Spis den som en let frokost eller som en del af et måltid med flere løsdele.
Majs-græskarrøsti med hytteost
Varme måltider
Vegetarisk
Ældre
Børn
Denne lidt alternative udgave af røsti minder også lidt om indisk pokora. De har en dejlig stegt og let sødlig smag. Sammen med den sprøde salat med mere majs og hytteost – og evt. et godt hvedebrød – er det et helt måltid. Hvis du ikke har tid til at koge flækærter til røstidejen, kan du bruge 150 g kikærter eller linser fra dåse.
Kikærte-curry med karamelliserede løg og kejserhatte, severet med spidskål-myntesalat
Varme måltider
Voksne
En mildt krydret karryret, hvor karamelliserede løg er base for saucen. Det er vores bud på den indiske ret choley dingri dopiaza. Den friske spidskålssalat giver et dejligt modspil til den runde, letrøgede smag i curryen.
