Mærk det sidste af sommerens varme

Blomkål i 3 teksturer. Du får en dejlig nøddeagtig smag, når du steger blomkål i ovnen eller på en varm pande og lader dem blive gyldenbrune med let brændte kanter. Brug den tilberedte blomkål til fyld, men tag noget fra og bland til en lind “blomkålssmør” eller “blomkålshummus” som creme eller dip til retten. Gem lidt af de rå blomkålsbuketter, og brug det som en smuk rå og frisk topping i tynde skiver til sidst.

Disse fiskefrikadeller har fået et tvist med hvide bønner og serveres som en klassiker med grov remoulade og rugbrød til. Det kan anbefales at servere dem på hjemmebagt rugbrød, hvis du har tid og overskud til det.

Syltede grøntsager er søde, syrlige, skarpe og sprøde, og farverne er smukke. De udgør derfor en sanselig oplevelse ved måltidet. Du kan vælge at lave syltearbejdet sammen med børnene.

Curry er en indisk klassiker, der med sin krydring og cremede sauce fungerer godt som grøn ret med blomkål og linser.

Gratin er en luftig og cremet gammel klassiker. Her bliver blomkålen blød og næsten nøddeagtig i sin smag.

Denne blomkålscurry er mest kendt som en indisk take away-klassiker med kylling, men den er også dejlig som en grøn blomkålsret som her